MULINO CAPUTO, 10x 1Kg de farine à pizza type 00 'CUOCO

MULINO CAPUTO | 10x 1Kg de farine à pizza type 00 'CUOCO'. Une bonne base de pizza commence par la bonne farine à pizza. Vous avez besoin de farine à
Une bonne base de pizza commence par la bonne farine à pizza. Vous avez besoin de farine à pizza type 00 pour faire une pizza vraiment savoureuse et aérée. Avec un paquet de farine à pizza Caputo Cuoco, vous pouvez le faire aussi ! Les termes farine à pizza et farine à pizza sont souvent utilisés de manière interchangeable. Le type 00 signifie que le grain a été moulu si finement qu'il ne reste plus de son, seulement de l'amidon. La farine à pizza est en fait le nom correct. La farine à pizza de Caputo est moulue à Naples et utilisée par de nombreux Italiens pour faire la pizza parfaite. CARACTÉRISTIQUES Type de farine : 00 Temps de levée minimum : 10-12 heures à température ambiante (20 degrés Celsius) Temps de levée maximum : 72 heures au réfrigérateur. Protéines : 13 % Force de la pâte et du gluten : W 300/320 Si vous voulez faire des pizzas, tenez compte du temps de levée de la pâte. Avec cette farine à pizza il faut se lever tôt le matin pour faire de la pâte, si on veut manger des pizzas le soir. Vous pouvez également le faire un jour à l'avance et mettre la pâte au koelkast . Pour réaliser éventuellement de belles bases de pizza à partir de la pâte à pizza, il vous faut également de la semoule pour les boules de pizza et sur votre plan de travail. La semoule de Caputo convient parfaitement à cela.