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La couleur du poivre varie en fonction de la période où celui-ci est récolté. Ainsi le poivre noir est cueilli juste avant sa maturation complète et

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Il s'agit d'un poivre noir en grain qui a été récolté en 2022 (dernière récolte) dans le nord de Madagascar. Ce poivre est non traité et 100% naturel.

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