ATLAS DES SAVEURS - Librairie Gourmande
Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l’abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs.Pamplemousse • poireau • tourteau, avocat • lard fumé • pomme verte ou bien encore poire • canard grillé • gingembre… Osez des associations nouvelles et régalez-vous !
Un chimiste en cuisine-Préface de Thierry Marx - Raphaël Haumont
a Tavola ! la vraie cuisine familiale italienne : pour tous et
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Zéro gaspi : près de 50 recettes économiques et gourmandes - Jean
Les bonnes saveurs Coffret en 3 volumes : Recettes - Cdiscount
Sauces : leçons en pas-à-pas - Trochon Eric - Gagnaire Pierre
Atlas de la France gourmande - Hervé Pinel - Albin Michel Jeunesse
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Qu'avez-vous prévu au menu de votre - Pierre Hermé Paris
