Bacon végétalien facile! - Loounie Cuisine

Le bacon est un aliment riche en saveurs et en textures que plusieurs personnes ont de la difficulté à délaisser. Après une dizaine d’années …
Le bacon est un aliment riche en saveurs et en textures que plusieurs personnes ont de la difficulté à délaisser. Après une dizaine d'années comme végane, j'en ai essayé et aimé plusieurs, allant du bacon de noix de coco au bacon d'aubergine, en passant par le bacon de tofu et de tempeh. J'avais envie d'une recette facile qui se prépare rapidement à partir d'ingrédients que l'on peut avoir en tout temps dans l'armoire et le réfrigérateur. L'ingrédient structurel de base? La feuille de riz! Le concept de bacon de feuille de riz n'a rien de nouveau. Il ne s'agit pas de mon idée. Par contre, j'avais envie d'ajouter plus de saveurs et de texture, et j'ai eu l'idée d'y intégrer une chapelure de noix! Les noix apportent un goût riche et une texture irrégulière qui sont vraiment satisfaisantes (pour une version sans noix, des graines de tournesol peuvent être utilisées!). Le goût fumé vient de la fumée liquide, un ingrédient que l'on trouve en épicerie près des sauces BBQ. Faute de fumée liquide, le paprika doux peut tout simplement être remplacé par du paprika fumé!  