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Charvet Pro 900. Module sur soubassement fermé. Wok torche gaz traditionnel. 1 foyer. Puissance gaz 21 kW. Cuve chaudronnée, alimentée en eau froide, évacuation avec bonde. Tuyère centrale diamètre 350 mm. Brûleur torche avec veilleuse et thermocouple de sécurité. Pilotage par robinet gaz à rattrapage de jeu. Terrage réfractaire. Commande marche / arrêt fémorale. Tiroir de propreté

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n ° 3258 6 octobre 2011 - L'Hôtellerie Restauration

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