Piment de Cayenne (Capsicum annuum var. acuminatum)

Le piment Cayenne est surtout connu comme un épice prêt-à-utiliser - c'est un mélange de chili en poudre avec une longue tradition dans de nombreuses cuisines, appelé poivre de Cayenne. C'est est à l'origine une variété mexicaine avec des gousses de

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