Choco mi-amer 58% - Chocolat et cacao à cuisson
lt;ul> <li>En bloc</li> <li>Cacao : 58 %</li> <li>Matière grasse : 38 %</li> <li>Origine des fèves : Afrique de l’Ouest</li> <li>Variété : Forastero essentiellement</li> <li>Profil de goût : Cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale</li> <li>Fluidité : Moyenne</li> <li>Accords réussis : Grains d’anis, cerise noire, griotte, framboise, sésame, café</li> <li>Usages : Ganache, moulage et enrobage</li> <li>Conservation : 17-18°C</li> </ul>
CACAO-BARRY MI-AMERE 58% DARK SEMISWEET COUVERTURE-CB-CHD
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