Comment bien choisir son couteau d'office ?

Tout d'abord mettons-nous d'accord sur les termes et rappelons la définition du couteau d'office. Il se caractérise par sa petite taille, entre 10cm et 13cm, sa lame rigide, droite, lisse et pointue. Il est léger, maniable et possède un manche qui permet une prise en main facile. Ce couteau simple et multifonction est un incontournable de la découpe. C'est le couteau le plus utilisé par les cuisiniers professionnels et amateurs. Quels sont les usages du couteau d'office ? S'il y avait deux mots à retenir : précision et polyvalence. En effet par son tranchant et sa lame pointue il peut servir à : Peler, couper, équeuter, épépiner vos fruits et légumes de différentes tailles Désosser votre poulet du dimanche Concasser vos épices Émincer vos herbes aromatiques type persil D'autres couteaux spécialisés peuvent être utilisés pour chacune de ces tâches mais si vous ne devez en avoir qu'un, le couteau
Tout d'abord mettons-nous d'accord sur les termes et rappelons la définition du couteau d'office. Il se caractérise par sa petite taille, entre 10cm et 13cm, sa lame