Conservation : comment stériliser / pasteuriser les fruits et
On peut profiter de la haute saison de certains fruits et légumes pour en faire des conserves maison. Grâce à la stérilisation ou la pasteurisation, on pourra conserver à température ambiante des aliments cuits, des sauces, des potages…On va chauffer les aliments à une température donnée pendant une durée déterminée. Si on respecte bien les consignes de préparation et les règles de propreté, cette technique de conservation permet de garder les bocaux pendant plusieurs mois.
Qu'est-ce que la pasteurisation ?
Comment pasteuriser ses fruits et légumes - Matelma
Les différentes méthodes de conservation par la haute température
Les réponses aux questions fréquentes sur la conserve
Pasteurisation de fruits et légumes — Low-tech Lab
Conservation : les procédés thermiques – Bio Linéaires
Conservation : comment stériliser : pasteuriser les fruits et
Pasteurisation — Wikipédia
La mise en conserve domestique
Conservation des aliments par traitement thermique – SienTecAL
STÉRILISER POUR CONSERVER ] Déterminer les temps de stérilisation
Conservation : comment stériliser / pasteuriser les fruits et
Comment faire vos propres conserves de fruits et légumes ?
Comment bien conserver du jus de fruit ? - Marie Claire
Comment pasteuriser vos bocaux en verre ?
