Gousses de Vanille Bleue – Escale Bleue - Atelier Vanille
La Vanille Bleue® est une vanille de la Réunion, brevetée et commercialisée exclusivement par Escale Bleue, dont même l’enveloppe se mange. Elle est récoltée à pleine maturité après 9 mois sur la plante afin de permettre un développement optimal des arômes, avant d'être affinée sur 2 ans selon un savoir-faire unique. Détails ci-dessous. Elle peut être utilisée de manière classique en grattant les graines, ou de manière plus innovante en la découpant en fines lamelles et en les ajoutant directement à vos préparations. La Vanille Bleue® permet ainsi de consommer la gousse entière sans gaspiller et sans se limiter à l'unique utilisation des graines. Considérée officiellement comme produit du patrimoine vivant, cette vanille a également été primée par les chefs à l’international. Conservation : dans un bocal en verre hermétique, à l'abri du froid et de la chaleur, dans un endroit au sec. Tout contact physique avec
Escale Bleue – Atelier Vanille (Saint-philippe)
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