Etsu Gin - L'ami du Vigneron

Fabriqué sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale des îles du Japon, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais. Ce gin est fabriqué de manière artisanale en suivant une recette ancestrale asiatique qui requiert l’utilisation de diverses herbes, épices et agrumes dont certains ne se trouvent qu’en Asie. C’est d'ailleurs l’un des premiers gins japonais sur le marché. La recette de ce gin étant secrète, on sait toutefois que l’originalité de ce gin se trouve dans la présence du yuzu, en plus du traditionnel genièvre. Le yuzu est un agrume très populaire dans les pays asiatiques. Ce gin se révèle être rond et équilibré avec des notes d’agrumes. Des notes de poivre et de réglisse viennent complexifier l'ensemble.