Feuille d'huître - Direct Fines Herbes

Cette feuille est épaisse et a une consistance grasse. Chez les restaurateurs elle est appelée feuille d’huître dû à son goût iodé si prononcé. Les feuilles de mertensia se consomment crues ou cuites (comme des épinards), mais c'est vraiment crue qu'elle est la plus intéressante et la plus surprenante.

La feuille d'huître: la vedette du Jardin des Senteurs - Assiettes Gourmandes

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Urine, lait, coquilles d'huîtres, eau de cuisson… Dix astuces étonnantes à essayer au jardin

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Bon sens et Déraison: MERTENSIA MARITIMA