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Gâteau praliné et vanille composé- dacquoise noisettes- croustillant praliné- crémeux praliné- mousse vanille- glaçage miroir blanc et praliné Matériel utilisé- Cadre rectangulaire- Gélatine 210 bloom Ancel- Plaque de cuisson Tefal- Papier cuisson- Spatule coudée IngrédientsBiscuit noisettes 65 g de poudre de noisettes1 œuf2 blancs d'œufs65 g de sucre glace20 g de beurre15 g de farine15

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