Test E621 Glutamate de sodium, Glutamate monosodique - Additif
Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont donc pas forcément à mettre dans le même panier. Mais comment faire le tri ? À travers une revue de la bibliographie scientifique et un examen des avis rendus par l’Efsa, Que Choisir propose une grille d’appréciation des additifs alimentaires autorisés, des plus acceptables à ceux qu’il faudrait éviter.
Évaluation Additifs alimentaires 2024 - UFC-Que Choisir
Monosodium glutamate - Wikipedia
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Glutamate monosodique : un danger pour la santé ?
Additifs Alimentaires Danger
E621 - Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS
Ingrédient alimentaire / additif additif additif additif additif
Glutamate
E621 - Monosodium glutamate
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Le glutamate monosodique - Réseau Energie Santé
