La règle 3-2-1 à connaître pour fumer de la viande
![La règle 3-2-1 à connaître pour fumer de la viande](https://img-3.journaldesfemmes.fr/dgbjYoTye8MUvzCfienbigQUVvE=/1500x/smart/b9c4e14dc1464312b90d2f5379d5b653/ccmcms-jdf/39621184.jpg)
Vous avez investi dans un fumoir, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Pas de panique, voici une méthode toute bête pour fumer la viande (spécifiquement conseillée pour les ribs de porc).
![](https://image.isu.pub/140401225535-c0b8f13ff28324395851053382b150db/jpg/page_1_thumb_large.jpg)
Rapport sur les questions coloniales Tome 2 deuxième partie (2) by Bibliothèque numérique Manioc / SCD Université Antilles - Issuu
![](https://www.leblogsaucisson.fr/wp-content/uploads/2020/02/tableau-saumure-611x1024.jpg)
Le temps de salage - Le Blog Saucisson
![](https://www.rustica.fr/images/ouverture-astuces.jpg)
Conservation, l'art de fumer les aliments : trucs et astuces
![](https://image.over-blog.com/fhM13xHTAjqoFvpfCYgdlKifGYM=/filters:no_upscale()/image%2F4315660%2F20201221%2Fob_1d48fe_viande-salee-sechee.jpg)
Recette et technique du salage sous-vide pour viande salée puis séchée - Ouest Délices - Blog culinaire
![](https://img-3.journaldesfemmes.fr/uDtqL0Hisc5PthTt6kwNCaw2As0=/225x150/smart/e06e411e750a4303a92b751ef10a4eb1/ccmcms-jdf/39657421.jpg)
Toutes les astuces pour bien préparer et cuire les viandes
![](https://www.esprit-barbecue.fr/blog/wp-content/uploads/2024/01/3-techniques-conservation-aliments-fumes-500x425.jpg)
Comment fumer une viande ou un poisson ? - Esprit Barbecue et vous
![](https://www.esprit-barbecue.fr/blog/wp-content/uploads/2020/09/comment-fumer-une-viande-un-poisson.jpg)
Comment fumer une viande ou un poisson ? - Esprit Barbecue et vous
![](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/a/a8/Smoke-Meat-Step-1-Version-2.jpg/v4-460px-Smoke-Meat-Step-1-Version-2.jpg.webp)
Comment fumer de la viande: 14 étapes (avec images)
Caractéristiques : Couleur : voir photo. Matériau : magnétisme doux. Longueur de la sangle de cheville : 25 x 17 cm. Détails du paquet : 1 guide pour
![](https://m.media-amazon.com/images/I/81Z9yPce3eL.jpg)
Guide de température de la viande, tableau de température de cuisson magnétique pour fumer la viande, guide de température de la viande, accessoires