Cuisine. Le veau : une viande tendre et de nombreux bienfaits !

Si la viande de veau a retrouvé toutes ses lettres de noblesse, c’est grâce aux efforts incessants entrepris depuis plusieurs années par l’ensemble des acteurs de la filière française. Mis en confiance, les consommateurs, de plus en plus exigeants il faut bien le dire, ont accordé une seconde chance à cette viande blanche aux qualités incomparables. Eh bien, ça y est : le veau s’est enfin remis à table !

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