Mélange 4 épices bio – biocomptoir

Goût et usage culinaire : Notre Mélange 4 épices bio offre un bouquet d'arômes complexe et équilibré. Le poivre noir ajoute une piquant subtil, tandis que la muscade offre une douceur chaude. Le girofle et la cannelle apportent des notes épicées et légèrement sucrées, complétées par la chaleur du gingembre. Très utilis

Goût et usage culinaire :

Notre Mélange 4 épices bio offre un bouquet d'arômes complexe et équilibré. Le poivre noir ajoute une piquant subtil, tandis que la muscade offre une douceur chaude. Le girofle et la cannelle apportent des notes épicées et légèrement sucrées, complétées par la chaleur du gingembre. Très utilisé en charcuterie ce mélange est incroyablement polyvalent : il sublime les viandes et volailles, parfume délicatement les compotes et tartes, et apporte une touche unique aux plats mijotés et marinades.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Chaque épice de ce mélange contribue à ses bienfaits pour la santé. La muscade, connue pour ses propriétés relaxantes, se combine avec le gingembre, qui facilite la digestion et apaise les maux d'estomac. Le poivre noir stimule la digestion, tandis que le girofle et la cannelle offrent des propriétés anti-inflammatoires.

Histoire :

L'histoire de ce mélange est liée à l'évolution de la cuisine et du commerce des épices en Europe. Originaire de la cuisine française, le mélange 4 épices est devenu populaire pour sa capacité à équilibrer les saveurs dans une variété de plats. Historiquement, il était utilisé pour conserver la viande et pour masquer le goût des viandes peut-être moins fraîches, une pratique courante avant la réfrigération. Avec le temps, son utilisation s'est étendue aux pâtisseries et autres plats, devenant un incontournable de la cuisine française pour sa polyvalence et sa richesse aromatique.

Association avec d'autres épices :

Curcuma : Pour ajouter une note terreuse et colorée, idéale dans les plats mijotés ou les currys.
Piment de Cayenne : Pour une chaleur supplémentaire, particulièrement adaptée aux plats épicés.
Coriandre Moulue : Apporte une fraîcheur citronnée, créant un équilibre avec les épices plus chaudes du mélange.

Composition :

Poivre noir moulu, muscade moulue, girofle moulu, cannelle moulue et gingembre moulu.

Origine : UE/Non UE, mélange réalisé en France

La gremolata est une persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l'osso buco.