Manger du poisson : pourquoi ? comment ? Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Le poisson et les produits de la pêche possèdent des qualités nutritionnelles précieuses qui en font des aliments particulièrement intéressants, notamment pour couvrir nos besoins en acides gras oméga-3. Pour autant, ils peuvent accumuler des contaminants chimiques en filtrant l’eau de mer ou en se nourrissant d’autres poissons. Voici nos conseils pour profiter au mieux de ses bienfaits nutritionnels sans prendre de risque.

L'importance du poisson pour la sécurité alimentaire mondiale

Ne mangez pas du poisson plus de deux fois par semaine

Le poisson est-il bon pour votre santé ?

Bioaccumulation des polluants : quels poissons consommer ?

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Consommation de poissons et exposition au méthylmercure

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Poissons : comment profiter au mieux de leurs bienfaits

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Manger un poisson aux Etats-Unis revient à boire de l'eau

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Comment choisir et consommer son poisson ?

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