Qu'est-ce que le Chocolat de Couverture ?

Le chocolat de couverture, aussi appelé chocolat professionnel, est utilisé par les professionnels de la restauration et des métiers de bouche, tels que les pâtissiers, les chocolatiers, les chefs cuisiniers, les biscuitiers, et autres. Le chocolat est une matière première dite noble qui est soumise à de nombreux critères de qualité, aussi techniques que gustatifs. […]

Où trouver du chocolat de couverture ?

Chocolat de couverture lait Callebaut 400g, 1kg ou 2,5 kg

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Chocolat de couverture — Wikipédia

Québec, Chocolat de couverture : c'est quoi?, Cacao fin de Madagascar

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