Quand on veut cuisiner du moléculaire … on doit apprendre
J'ai adoré le MOOC techniques base culinaire - Ma vie de Coeliaque
Comment préparer un bouillon ? - Marie Claire
🟣 𝗦𝗖𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘𝗦 • « Les mystères de la cuisine décodés par la science » avec Hervé This
Hervé This - Chimiste, initiateur de la gastronomie moléculaire - D'Alsace et d'ailleurs
Nordic Food Lab : le goût de la durabilité alimentaire, Voir la vie
Littérature gourmande - L'influx
La cuisine moléculaire, de nouvelles techniques culinaires
Au nom de la cause: Thierry Marx, de la cuisine au combat contre l'exclusion - Le Soir
Les Silicones, Faut-il S'Alarmer ?
Tchat avec Hervé This : la cuisine note à note est-elle accessible à tous ?
Endométriose : les aliments à consommer et ceux à éviter