Que faire avec des filets de boeuf ? Nos recettes de rôtis et
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Situé dans la région lombaire, le filet de boeuf est un morceau extrêmement tendre qui peut s'acheter entier pour être consommé sous forme de rôti, ou en tranches pour cuisiner des steaks et des tournedos. Pensez à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur, le choc thermique entraînerait une contraction des fibres musculaires ce qui ferait durcir la viande. Le temps de cuisson dépend du goût de chacun mais attention à ne pas cuire le filet de boeuf trop longtemps ou à feu trop vif, il risquerait de s’assècher et de durcir. Vous n'avez plus qu'à vous régaler avec ces belles recettes de filets de boeuf transformés en tournedos Rossini, boeuf wellington et autres woks appétissants.
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Rôti de bœuf potatington – BBQ Québec
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Recette filet de bœuf et champignons en croûte briochée - Marie Claire
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Rôti dans le filet de bœuf - 800g - Viande de qualité en ligne
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RÔTI DE BŒUF FILET - Marché Occitan
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Recipe Detail Page
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Le Garçon Boucher
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Faux-filet de bœuf et pommes de terre rôties
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Rôti de contre-filet de bœuf à l'ail Recette