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Faites bouillir le bouillon. Faites blanchir les mangetouts et le pak-choï. Lorsque le bouillon est à ébullition, baissez le feu et mélangez-y le miso et le gingembre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Faites cuire les œufs. Pour obtenir des œufs à la coque, faites-les cuire pendant 4-5…

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