Lécithine de soja Sosa 400 gr - Panier des Chefs

Emulsifiant 100% naturel. Unie les molécules de graisse avec les molécules d'eau. Aide à l'incorporation d'air dans le mélange.

Émulsionnant en pâte 1 kg Sosa Ingrédients, émulsifiant

Diamants de sel bleu de Perse et râpe Terre Exotique origine Iran

Kappa Toüfood, gélifiant jusque 70 ° C (95 g)

Bubble Sosa Ingrédients agent aérant et moussant 500 g

Protein used to emulsify and aerate liquids.

Soy Lecithin

Air, écume, mousse, nuage chaud avec kit foam Deluxe 100%Chef

Lécithine de soja Sosa 400 gr - Panier des Chefs

LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur

Gomme Gellan E418 Sosa gélifiant à 85° C, épaississant en dessous

LECITHINE de Soja Sans OGM - 200 g

Lécithine de soja Sosa 400 gr - Panier des Chefs

Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des mousses et airs en cuisine

La pression des graines de soja apporte un mélange d'huile et de lécithine, ensuite séparés par décantation. Source de vitamines A et E,

Lécithine de Soja

LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur

Gomme Guar Sosa épaississant, stabilisant & émulsifiant (750 g)