Rhum & Gastronomie] Steak de thon en croûte, coulis de courgette

Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. "Pour cette entrée, j’ai utilisé le rhum Bati Spiced, qui nous vient des îles Fidji en Océanie, une provenance qui invite au…

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