Fenouil, graines – Thiercelin - La Santé vous va si Bien®
Origine et histoire Le fenouil est d'origine Méditerranéenne et est cultivé depuis la plus haute Antiquité en Egypte. Pline l'Ancien affirmait que le fenouil avait pour propriété d'améliorer la vision. Nos ancêtres Européens pendaient du fenouil au dessus des portes des maisons et glissaient des graines dans les trous des serrures pour se protéger des actes de sorcellerie. Il était autrefois une plante médicinale utilisée pour soigner le manque de souffle, les problèmes respiratoires et dont l'action bénéfique sur la digestion était reconnue. Aujourd'hui il est utilisé plutôt sur le plan culinaire, bien qu'on le retrouve encore dans certains cocktails digestifs. Description Le fenouil est une grande et gracieuse plante aux rameaux verts et aux nombreuses petites fleurs jaunes dégageant une odeur pénétrante sucrée se rapprochant de celle de l'anis. Les tiges coupées, liées et suspendues sont séchées de manière
Wasabi - hibiscus - sumac - épices - fenouil - gingembre
Son nom vient de l'hébreu kamon. Son utilisation est très ancienne puisqu'on retrouve des graines dans les tombeaux des pharaons. C'était l'épice
Cumin, graines
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Fenouil, graines
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