Truite Fumée - Voie Verte

Truite fumée élevée en Auvergne-Rhône-Alpes, dans les piscicultures de l’Ain, de Savoie et d’Isère. Les eaux fraîches favorisent la qualité de la chair. Préparation artisanale avec un salage au sel sec, un fumage au bois de Chêne et de Hêtre et un tranchage au couteau à Saint-André-de-Corcy, dans l’Ain.

Truite fumée avec des verts sur une assiette blanche. Arrière-plan

120G 4T.TRUITE FUME.RDF

Avis de ne pas consommer du poisson fumé conditionné et vendu par

Pisciculture Moulin de Boissonnie – Vallée de l'Isle en Dordogne

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