Le répertoire des aliments et des saveurs - Hubert Delorme - Flammarion - Grand format - Librairie Martelle AMIENS
Découvrez à travers des définitions simples et claires, la description des aliments "bruts" (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages), des boissons et des produits de base (farine, sucre, lait). Appréciez leurs origines, leurs saveurs et leurs compositions. Chaque "aliment" est accompagné d
Découvrez à travers des définitions simples et claires, la description des aliments bruts (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages), des boissons et des produits de base (farine, sucre, lait). Appréciez leurs origines, leurs saveurs et leurs compositions. Chaque aliment est accompagné d'une suggestion de préparation ou de consommation. Agrémenté de focus techniques (qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? Comment lire et analyser un étiquetage ? Comment distinguer les signes de qualité ?) et d'informations sur les spécialités culinaires, ce répertoire vous guidera dans votre consommation au quotidien.
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Le Répertoire des aliments et des saveurs de Hubert Delorme
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