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The Due Buoi Kitchen spatula has a stainless steel cake blade. This is a durable and heat-resistant material that can withstand the rigors of scooping up and serving delicate desserts. The blade is also thin and flexible, which makes it easy to get under the edge of a slice of cake or pastry. The spatula is designed to scoop up slices of cake, pastries, and other desserts to be served elegantly at the table.