Salée, séchée, boucanée : La morue à la gaspésienne – RCI

La pêche à la morue a longtemps été au cœur du menu des habitants de la Gaspésie, cette péninsule de terre qui avance dans le golfe du Saint-Laurent. Même qu’au 19e  siècle des millions de livres de ce poisson prisé débarquaient régulièrement en Italie et dans d’autres pays européens. Dans les années 90, un moratoire…

Galettes de morue salée-séchée - Photo de La Vieille Usine de l'Anse-à-Beaufils, Percé - Tripadvisor

Morue à la biscayenneà ma façon et pour changer de la routine ! - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Morue, Morue de la Gaspésie, Fruits de mer du Québec

La route de la Morue

Aloia Seafood - Morue salée séchée Gaspé

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Galette à la morue sèche

Filets de morue poêlés comme en Gaspésie

Morue salée séchée, le goût du savoir-faire gaspésien - Caribou

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Le chant des étoiles, un film sur la vie et ses nombreux méandres – RCI