Recettes de soupes froides faciles et vitaminées - Elle à Table

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On ne présente plus le Gaspacho andalou. Il semble le grand symbole des soupes froides. Mais il ne faudrait pas s'en tenir à cette recette classique. Les soupes froides sont une source inépuisable de bonheur sain et léger ! Sucrée -comme une Soupe de pêches - ou salée -comme une Soupe glacée de concombre -, la soupe froide ouvre l'appétit et réveille les papilles. Les chefs, aussi, se sont mis aux soupes froides. Parmi nos recettes, vous trouverez ainsi l'excellente Soupe au pistou de Cyril Lignac. Faites votre choix !

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