Le fenouil, le légume au goût d'anis Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

À déguster cru ou cuit, le fenouil fait son retour en cuisine dès le mois de mai. Originaire du bassin méditerranéen et autrefois utilisé pour ses vertus médicinales, ce légume s’est imposé dans l’Hexagone avec son goût anisé.

Saveur de réglisse, idéale pour les caris végétariens, les soupes, les desserts et les plats de poisson.

Anis (fenouil)

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