Retrouver le goût du riz cuit au fourneau à bois
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Depuis son apparition en 1955, l’autocuiseur a bien facilité la vie des Japonais : il n’y avait besoin que d’appuyer sur un bouton pour préparer son riz quotidien. La technologie des autocuiseurs s’est hautement perfectionnée, jusqu’à « retrouver le goût du riz cuit au fourneau à bois ou à charbon (le kamado) ». Nous avons rendu visite à deux spécialistes incontestés, concepteurs d’autocuiseurs, surnommés l’un « Le Dieu de l’autocuiseur », et l’autre «Le Gourou du kama (marmite) ».
Recettes d'une Chinoise: Comment faire cuire du riz dans une
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Riz basmati : comment bien réussir sa cuisson et idées de recettes
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Comment faire du riz
Au Feu De Bois - Restaurant Indien
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