Du Japon à la Bretagne: de la bonite séchée comme il y a 300 ans

Les flocons de bonite fumées « katsuobushi » sont un élément essentiel de la cuisine japonaise, notamment parce qu’ils forment en compagnie des algues

Katsuobushi en flocons de Bretagne

Concarneau: ouverture de la première usine de bonite séchée

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Cherbourg-Octeville. Manche : un thon rouge de 241 kg pêché au

USU KEZURI COPEAUX FINS 20G (bonite séchée) - ROI DE BRETAGNE

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Gastronomie japonaise : lexique pour les amoureux de la culture

Produire du katsuobushi comme il y a 300 ans