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La recette de la purée de Joël Robuchon - Marie Claire

La recette de la purée de Joël Robuchon - Marie Claire

Découvrez la recette emblématique, et sans doute la plus connue, du chef Joël Robuchon : la purée de pommes de terre. Réalisée avec des pommes de terre et, surtout, beaucoup de beurre, cette purée très onctueuse est expliquée pas à pas pour la réussir à tous les coups.

La purée, à la truffe noire - Photo de Dîner chez Joël Robuchon - du miel et du sel

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