Bûche pâtissière 2013 chocolat-pistache, résultat mitigé Et verrine pistache-fruits rouges - SAVEUR PASSION

J'avais prévu au départ un montage incluant un biscuit chocolat, finalement supprimé. Cette bûche chocolat-pistache associait donc une ganache montée au chocolat, un crémeux pistache sur un croustillant pistache , le tout couvert d'un glaçage cacao ,
J'avais prévu au départ un montage incluant un biscuit chocolat, finalement supprimé. Cette bûche chocolat-pistache associait donc une ganache montée au chocolat, un crémeux pistache sur un croustillant pistache , le tout couvert d'un glaçage cacao

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