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Typiques de l’Indonésie, les épices à saté relèvent fort agréablement les brochettes de poulet. Elles ne brûlent pas le palais mais il faut quand même les utiliser avec parcimonie. Pour quatre brochettes, 1 cuillère à soupe suffira.   Graines de coriandre, curcuma, cardamome, cannelle, cumin, chili, galanga, citronnelle, clous de girofle, graines de fenouil. 58 g

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