Recette des épinards aux champignons à l'Indienne – L'île aux épices

Épinards aux champignons à l'IndiennePréparation de la recette : 25 minPour : 4 personnesListe des ingrédients : 500 g d'épinards (frais ou congelés) 300 g de champignons de paris 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 yaourt 1 cuillère à café de graines à roussir ½ cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de garam massala ½ cuillère à café de racines de gingembre en poudre ½ cuillère à café de bois d'Inde ou piment de Jamaïque 2 pincées de girofle en poudrePréparation de la recette : Faites cuire les épinards dans un fond d'eau une dizaine de minutes. Égouttez-les soigneusement. Dans une sauteuse, grillez à feu vif les graines à roussir puis ajoutez le garam massala et baissez le feu. Ajoutez les épinards et les champignons puis les autres épices en mélangeant bien. Mélangez et laissez cuire encore 5 à 10 min, à découvert, jusqu'à ce que l'eau soit bien évaporée. Éteignez le feu et ajoutez le yaourt et la sauce soja. Mélangez bien et c’est prêt ! Dégustez en salade ou avec une bonne viande !Si aimez cette recette, nous vous conseillons : Recette riz aux champignons Recette champignons à la