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L’origan et le thym sont deux plantes qui appartiennent à la famille des lamiacées. Les espèces de cette famille se caractérisent par des fleurs en forme de lèvres et dégagent un parfum qui peut prêter à confusion. C’est pour cette raison que beaucoup de personnes n’arrivent pas toujours à les différencier. Pourtant, l’origan, encore appelé zaatar, et le thym sont deux espèces complètement différentes.
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Le Zaatar est un mélange moyen-oriental alliant plantes méditerranéennes (thym, sarriette, origan), sésame grillé, un peu de sel, et du sumac (baie
Zaatar
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