Gratin de queues de langoustines, sauce armoricaine

Pour 4 personnes - Préparation : 50 min - Cuisson : 45 min  1 kg de langoustines (glacées)20 g de beurre à la fleur de sel50 g de parmesanPour la sauce armoricaine :1 oignon1 carotte½ branche de céleri4 gousses

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