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Badiane (ou anis étoilé) : achat, conseils d'utilisation, recettes - La cuisine des épices
Badiane! Épice délicieuse dont le surnom d'anis étoilé illustre parfaitement la forme et qui parfume tisanes, poissons, pâtisseries, et bien d'autres
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La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Quelques graines suffisent à parfumer un plat.
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