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Le vinaigre de riz japonais est très doux et moelleux, d’une couleur variant d’incolore à jaune pâle. Il est fabriqué à partir de riz fermenté ; mélangé de sel et de sucre, il sert à assaisonner le riz pour sushi cuit. Ajouté au riz avant le roulage, il lui donne un goût et un arôme subtils. Il peut aussi servir aux sauces pour salade.

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Vinaigre de riz moins acide que le vinaigre de vin obtenu par fermentation de riz pour vos marinades, salades et assaisonnement du riz à sushi.

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Vinaigre japonais — KIOKO

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Vinaigres de riz et vinaigres de riz pour sushis

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SAITAKU Vinaigre de riz, cuisine japonaise, doux et moelleux, pour riz à sushis

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