Tomate cerise : variété, saison, au four ou confite

Véritable petit péché gourmand (mais sans incidence sur la balance !), la tomate cerise colore les étals des marchés. Comment la choisir, la conserver et la cuisiner ? Découvrez tous les secrets de ce délicieux petit fruit.

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Variété aux beaux fruits rouge vif légèrement aplatis aux pôles et de gabarit homogène. Côtelés aux épaules, ils pèsent entre 140 et 160 g et

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