Guide des températures de cuisson pour nos viandes et volailles
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Lorsqu'il s'agit de cuisiner des viandes et volailles, la température de cuisson est un facteur crucial pour obtenir des plats savoureux et sécuritaires. Voici quelques températures internes recommandées
Lorsqu'il s'agit de cuisiner des viandes et volailles, la température de cuisson est un facteur crucial pour obtenir des plats savoureux et sécuritaires. La cuisson à la bonne température permet de conserver les jus, la tendreté et les saveurs de la viande tout en éliminant les risques de contamination bactérienne.
![](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2019/03/11130814/core-temperature-800x800.jpg)
Big Green Egg Quelle est la bonne température ?
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0525/5453/1000/files/Temps_de_cuisson_480x480.jpg?v=1664466135)
Température et Temps de Cuisson Viandes
![](https://www.verycook.com/img/cms/Blog%20Verycook/plancha-cuisson-poulet.jpg)
Cuisiner la volaille à la plancha
![](https://blog.gastronomeprofessionnels.com/wp-content/uploads/2023/01/Decoupe-de-poulet.jpg)
Cuisson volaille : Quel mode de cuisson pour quelle découpe ?
![](https://img-3.journaldesfemmes.fr/M4kA2uMYxSKI0XqItq4q-uEDD_M=/1500x/smart/1aed222bd6df4375a9eadf91736b112b/ccmcms-jdf/37011507.jpg)
Comment faire cuire un poulet pour qu'il soit tendre ?
![](https://le-journal.artesane.com/arts-culinaires/wp-content/uploads/2022/05/poulet-cuit.jpeg)
Le guide des cuissons : les volailles - Journal Artesane - Arts culinaires
![](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/b/bf/Safely-Cook-Chicken-from-Frozen-Step-4-Version-3.jpg/550px-nowatermark-Safely-Cook-Chicken-from-Frozen-Step-4-Version-3.jpg)
3 manières de préparer sans risque du poulet congelé
![](https://i0.wp.com/blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2020/11/Blog-1-1.jpg?fit=750%2C375&ssl=1)
Quelle volaille de Noël choisir pour mon repas ?
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0602/9839/5693/products/paleron-de-boeuf-salangus-mature-la-boucherie-viande-en-ligne_1296x.png?v=1668428475)
Guide complet de cuisson des viandes – My Butcher Box
![](http://www.maillard.co/cdn/shop/articles/SFW-AdobeStock_109121379_1024x1024.png?v=1581086389)
Le Guide Maillard des températures internes des viandes