Cuisine. Four : chaleur traditionnelle ou chaleur tournante

Il y a ceux qui mettent leur four systématiquement sur chaleur tournante, ceux qui ne jurent que par la position traditionnelle. Et pourtant, il existe bien des raisons d'utiliser plutôt un mode qu'un autre, selon les recettes. Suivez le guide !

A quoi sert la chaleur tournante du four ? Que cuit-on vraiment avec ?

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