Périgord : la truffe noire bientôt labellisée ?
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger ce produit local de la concurrence qui fait rage.
Domaine de Saint-Géry à Lascabannes (46)
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