Gomme de Xanthane

La gomme de xanthane est élaborée à partir de la couche externe d’une minuscule bactérie inactive appelée Xanthomonas campestris. C’est un excellent

Gomme de xanthane, La Moisson

227 g La gomme xanthane est un agent épaississant et stabilisateur à base de plantes. Elle doit son nom à la bactérie Xanthomonas campestris, qui joue

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