Orge (Hordeum vulgare), une très ancienne céréale

L’orge est une céréale annuelle rustique qui se reconnait à ses épis à longue barbe et ses tiges qui feront de la paille. Cette plante herbacée, lorsqu’elle est jeune, en grains germés, est souvent qualifiée d’herbe à chat, par erreur. Elle se cultiv

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