Recette de Techniques de taillages de légumes par Zwilling
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Découvrez la recette du chef Zwilling : Recette de Techniques de taillages de légumes par Zwilling - Académie du Goût, en 3 étapes. Eplucher la carotte à l’aide du couteau éplucheur. Tailler des tranches « en biais » en positionnant la carotte légèrement…
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Le lexique des coupes de légumes - Marie Claire