Chocolat de couverture – Définition, applications
Le chocolat de couverture est utilisé par les chocolatiers et pâtissiers professionnels. Découvrez ce qui le rend spécial et pourquoi l’utiliser.
![](https://www.laboetgato.fr/492410-thickbox_default/opalys-33-chocolat-blanc-de-couverture-creation-gourmande-feves-3-kg.jpg)
Valrhona - Opalys 33% chocolat blanc de couverture Création Gourmande fèves 3 kg
![](https://www.cerfdellier.com/28080-large_default/chocolat-de-couverture-noir-excellence-pistoles-55-5-kg.jpg)
Chocolat de Couverture Noir Excellence, pistoles 5 kg - Barry
![](https://files.meilleurduchef.com/mdc/photo/article/tout-savoir-sur-le-chocolat-de-couverture/tout-savoir-sur-le-chocolat-de-couverture-1180.jpg)
Le chocolat de couverture : Chef Philippe vous dit tout — Meilleur du Chef - Meilleur du Chef
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/1265/3499/files/CocoaButterFeatured_large.jpg?v=1515565456)
What Exactly Is Couverture Chocolate? – Cream Fiction
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fe/Cocoa_Powder_and_Chocolate_on_Marble_Background.jpg)
Chocolate - Wikipedia
![](https://www.cuisineaddict.com/blog/wp-content/uploads/2018/02/Chocolat-Force-Noire-189x300.png)
Chocolat de couverture, mieux le comprendre et le choisir.
![](https://lapistacheraie.files.wordpress.com/2015/06/choco1.jpg)
Où trouver du chocolat de couverture ?
![](https://lapistacheraie.files.wordpress.com/2015/06/choco5.jpg?w=640)
Où trouver du chocolat de couverture ?
Sharon Terenzi on LinkedIn: Craft chocolate is not supposed to be similar to couverture…
![](https://www.kaoka.fr/wp-content/uploads/2022/04/rheologie-du-chocolat-viscosite-chocolat.jpg)
Qu'est-ce que le Chocolat de Couverture ?
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Carma - Couvertures - Dark Padera 55% - coins - 5kg bag
![](https://www.vival.fr/wp-content/uploads/sites/2/2019/01/actu-imgVignette-201806191612231.jpg)
Le chocolat - Vival