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Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse.Lorsque la crème frémit, casser 4 œufs très frais, en prenant garde d’épargner les jaunes !Quand les blancs sont cuits (4 minutes à feu très doux), retirer délicatement les œufs avec
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